身近な食材＆土鍋で　§§　チーズフォンデュ　§§ レシピ・作り方

Name: 身近な食材＆土鍋で §§ チーズフォンデュ §§
Total time: 30 min
Yield: 2、3
Ingredients: ピザ用チーズ 170グラム; スライスチーズ 3枚; 片栗粉(コーンスターチ) 大さじ1; 白ワイン(日本酒でも可) 1カップ; バター(マーガリン) 小さじ1/2; にんにく 1/4かけ; パン(フランスパンや食パンなど) 1/2～1斤くらい; 茹で卵 2、3個; 人参 小1本; じゃがいも 2個; ブロッコリー 5、6房; アンチョビ 少々; コショウ お好みで

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約30分
500円前後

f-nyn

小さい土鍋を使用しました。
家にあるもので美味しくできました。
アンチョビも自家製なのでリーズナブルに☆

材料（2、3人分）

ピザ用チーズ: 170グラム

スライスチーズ: 3枚

片栗粉(コーンスターチ): 大さじ1

白ワイン(日本酒でも可): 1カップ

バター(マーガリン): 小さじ1/2

にんにく: 1/4かけ

パン(フランスパンや食パンなど): 1/2～1斤くらい

茹で卵: 2、3個

人参: 小1本

じゃがいも: 2個

ブロッコリー: 5、6房

アンチョビ: 少々

コショウ: お好みで

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作り方

1

・茹で卵を茹でる。
・野菜は食べやすい大きさに切って蒸す。
(じゃがいもは10分くらい水につけてあく抜きをしてから蒸す。)
(レンジでも蒸し器でも、炊飯器でもＯＫ)
2

パンは一口大に切っておく。

今回はトマト＆ほうれん草＆オニオン入りの食パンを焼いて使用しました。
フランスパン、食パンなどお好みのパンで。
3

①土鍋にバターを塗り、ニンニクを擦り付ける。
4

片栗粉とチーズを混ぜ合わせる。
5

土鍋に③とお酒を入れてかき混ぜながら煮る。(強めの中火～強火)
アルコールがとんでちょうど良いとろみになったら火を止め、アンチョビ、コショウを加えて味を整えたら出来上がりです。
6

日本酒を使う場合は水で薄めて。調理学の教科書にはワインのアルコール12％にと書いてありましたが、日本酒の香りが強いので、12.5％の調理酒を(酒120：水80)にして使用しました。
7

今回使用した食材のレシピも載せています。もしよろしければどうぞ。
ベジタブル食パン
(1860001839)
自家製アンチョビ
(1860001884)