油跳ねしないイカゲソ天 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカゲソをよく洗ったら、足を3本ずつに切り分ける。

2. 2

   沸騰したお湯で3分茹でたらザルに上げる。　
   粗熱が取れたらよく水分を拭き取り、塩こしょうと片栗粉をまぶす。　
   片栗粉はしっかりつける。

3. 3

   トレーに入れてラップをして冷凍庫に入れて凍らせる。

4. 4

   サラダ油を160度に温め、凍ったままのイカゲソを入れて揚げる。