かき揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ちくわ は半分に切った後、 細切りにする。　
   にんじん、玉ねぎも 細切りにする。　
   ボールに入れて天ぷら粉のうちの 大さじ1 だけを加えて 具材に絡める。

2. 2

   別のボウルに残った天ぷら粉と砂糖、塩と水100cc を入れて、軽くダマが残る程度に混ぜる。

3. 3

   サラダ油を170度に温める。　
   スプーンで具をすくって2の衣にに絡めたら油に落とす。

4. 4

   両面カラッときつね色に揚げたら網に上げる。　
   1個か 2個ずつ ゆっくりとあげた方がカラッと揚がる。