プレーンのシフォンケーキ　１７㎝ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵黄をほぐし、砂糖20gを入れ、色が黄色から白っぽくなるまで混ぜる。
2. 2 サラダ油を加え、ハンドミキサー（低速）でしっかり混ぜる。
3. 3 水を加えてさらに２分泡立てる。
4. 4 薄力粉をふるって加え、ハンドミキサーでしっかり混ぜる。
5. 5 別のボウルで卵白をハンドミキサーで泡立て、砂糖を３回に分けて加える。
   角が立つまでしっかり泡立てて、メレンゲを作る。
6. 6 卵白の1/3を卵黄生地に加え、しっかりハンドミキサーで馴染ませる。
7. 7 残りのメレンゲを２回に分けて入れ、ゴムヘラで泡をつぶさないように混ぜる。
   シフォンケーキの型に流しいれる。
8. 8 １７０℃に温めたオーブンで２０分焼く。
   焼き上がったら逆さまにして冷ます。（私は一晩おいています）