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IHクッキングヒーターと多層鍋で《大学芋》 レシピ・作り方

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好き嫌い大王の料理番
IHクッキングヒーターの揚げ物機能を使用で温度管理楽々(^з^)-☆
調理器具のおかげで気軽に作れました
みんながつくった数 1

材料(4人分)

さつま芋
600g
砂糖
3/4カップ
適量
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作り方

  1. 1
    多層鍋(7層)に油を深さ1cm入れる
    →IHクッキングヒーター
    揚げ物機能180℃に設定

    ★余熱の間に芋を切る
    ★お使いの器具の取説に従って下さい
  2. 2
    さつま芋を乱切り
  3. 3
    180℃になった油にさつま芋・砂糖を入れる

    ★混ぜなくて良い
  4. 4
    フタをして4〜5分

    ★フタの裏の水滴が油に落ちないように注意
  5. 5
    上下を返す
    →フタをして3〜4分
  6. 6
    飴状になった砂糖を絡めてながら皿によそる

    甘ーい大学芋の出来上がり
  7. 7
    調理が終わった鍋

    油は炒め物に再利用
    底に着いた砂糖はこのまま炒め煮に再利用
    無駄にしません

おいしくなるコツ

高温になり過ぎると砂糖が焦げます。 カラメルの香りと焦げの匂いの違いにご注意下さい。

きっかけ

IHクッキングヒーターを購入したので活用してます

公開日:2023/01/31

関連情報

カテゴリ
さつまいも大学芋

このレシピを作ったユーザ

好き嫌い大王の料理番 4人暮らし。[大王][姫][世子][料理番] 好き嫌いに悩む皆さんと共有出来れば嬉しいです 調理器具の8割タッパーウェア社製品 1割100均。残りはその他 レシピの分別は以下を参考にして下さい。 [つくレポ]歓迎 ★好き嫌い大王家の ★手荒れが辛い人の ★コストコ素材 ★業スー素材 ★家庭菜園の ★作り置き ★圧力鍋で ★多層鍋で ★今日は本気で ★旬の ★残り ★保存 ★3時のおやつ

つくったよレポート( 1 件)

2023/02/02 20:00
参考にさせてもらいました!美味しかったです!
Kenta'sレシピ
つくレポありがとうございます キレイな飴になりましたね( ◠‿◠ )

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