煮込みハンバーグ鍋♡グリル鍋１つでタネ〜〆まで完了 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ※使用しているグリル鍋は、直径26cmの、鍋と本体が取り外せるタイプの物です。
   ※鍋が取り外し不可の物であったり、混ぜにくい場合は、タネ作りは別のボウル等で行って下さい。

2. 2

   【下準備】
   タッパーに水を張り、30分以上スパゲッティーを水に浸して“水戻しパスタ”を作る。(白っぽくなり、しなればOK。)
   ※スパゲッティーがタッパーに入らない場合、半分に折る。

3. 3

   トッピング用の人参をハートや星形に型抜きして、薄切りする。
   →型抜き後に残った人参はみじん切りしてハンバーグのタネの中へ。

4. 4

   アスパラガスは4cm幅程度に切り、しめじは根元を切り落として小房に分ける。
   ミニトマトは細かく切る。

5. 5

   【ハンバーグ作り】
   調理台に布巾等を敷き、上にグリル鍋の鍋部分を取り外して置く。
   ハンバーグのタネの材料を全て入れてよく捏ねる。粘りが出てきてひとまとまりになったらOK。

6. 6

   ハンバーグのタネを鍋の端に寄せる。
   食べやすい大きさにハンバーグを成型し、鍋の空いた部分に並べ、ドーナツ状に配置していく。

7. 7

   【加熱】
   グリル鍋の本体に鍋部分をセットして、強火で加熱を開始する。焼き色がついたら裏返し、両面焼き色をつける。(この時点では中まで火が通ってなくてもOK。)

8. 8

   ドーナツ状に配置したハンバーグの中央部分にミニトマトとしめじを入れる。

9. 9

   ☆の煮込みソースの材料を混ぜておき、上から回しかける。

10. 10

    火力を弱めの中火に落として、蓋をして加熱する。

11. 11

    焦げないようにたまにひっくり返して、ハンバーグに火を通す。
    ※ハンバーグに火が通る前にソースが煮詰まってきた場合、火を弱めるか、酒か水を足して下さい。

12. 12

    トッピングのとろけるチーズ・型抜きした人参・アスパラガスを乗せて、蓋をして2分程度蒸らす。
    チーズがとろけて、人参とアスパラガスに火が通ったら完成。

13. 13

    ※各自の皿にハンバーグを取り分けて、ソースやトッピングを乗せて食べて下さい。

14. 14

    【〆のパスタ作り】
    グリル鍋に残ったソースを温め、フツフツとしてきたら(2)の水戻しパスタの水を切って入れる。
    箸で混ぜながら加熱する。
    ※水気が足りない場合、水を足して下さい。

15. 15

    スパゲッティーが白っぽい色から透き通った黄色になったら火が通ったサイン。味見をして、好みの麺の硬さで加熱を終える。