そうめんかぼちゃの麺つゆ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   そうめんかぼちゃを茹でる。

2. 2

   皮を洗い、約３ｃｍの輪切りにして、種を取る。沸騰した湯で約１０分茹でる。大きさにより、茹で時間は加減する。冷水にとり、冷ます。皮を取り、ほぐす。水気を取る。

3. 3

   粗熱を取り、食べるまで冷蔵庫で冷やす。

4. 4

   大葉を千切りにする。茹でた枝豆のさやから豆を出す。カイワレ大根の根元を切り落とす。

5. 5

   器に冷やしたそうめんかぼちゃを分け、４を盛り付ける。

6. 6

   練りわさびとめんつゆをよく混ぜる。量はお好みで。５にかけて頂く（一度に全部かけるのではなく、味をみながらかけて下さい）。お好みでいりごまやかつお節をかけて。