冷やし茄子のチャンジャ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子のヘタをむしって、先端を切り落とし、1cmの角切りにカットします。

2. 2

   フライパンに胡麻油を熱して、茄子を入れて中火で炒めます。

3. 3

   軽く焼き目が付いたらフライパンから取り出して、器に移し、常温に冷まします。

4. 4

   常温に冷ましたら、ラップをして冷蔵庫で冷やします。

5. 5

   冷やしたら、チャンジャをのせ、胡麻油を回しかけ、ゴマを振り、刻みネギを添えて完成です。