小鯵の南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参を千切りにカットしておきます。

2. 2

   玉葱を薄切りにカットしておきます。

3. 3

   ピーマンのヘタを取り除き、輪切りにカットしておきます。

4. 4

   小鯵の水分を拭き取り、塩を振って片栗粉をまぶします。

5. 5

   フライパンに米油を熱して、中火強で、じっくり小鯵を揚げ焼きにします。

6. 6

   両面に焼き目が付いたらフライパンから取り出しておきます。

7. 7

   フライパンの表面を拭き取り、☆を入れ、混ぜ合わせて加熱します。

8. 8

   沸いたら玉葱、人参、ピーマン、を入れ、浸して火を止めます。

9. 9

   常温まで冷ましたら、保存容器に小鯵を入れ、常温に冷ました☆と野菜を入れます。

10. 10

    蓋をして半日程度、味を馴染ませたら、器に盛り付けて完成です。