塩豆腐とトマトの旨味炒め♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐は水気を切り、塩を全体的に塗します。キッチンペーパーで包んで、冷蔵庫に入れて１日寝かせます。途中、キッチンペーパーを取り替えて、しっかり水気を取ってください。

2. 2

   トマトはヘタをとって、１センチ幅の輪切りにします。ズッキーニは１.５センチ幅の輪切りにします。

3. 3

   フライパンに油を熱し、１の木綿豆腐を両面焦げ目が付くまで炒めます。炒まったら、一旦取り出します。

4. 4

   ３のフライパンに油を足して、２のトマトとズッキーニを炒めます。ズッキーニに軽く焦げ目が付いたら、３の豆腐を戻して酒を入れます。蓋をして弱火で蒸し焼きにします。

5. 5

   器に盛り付け、小口切りにした細ねぎと胡椒をかけて、できあがりです♡