かぼちゃ餡の大判焼き⭐特別な器具不要&フライパン焼 レシピ・作り方

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kikiれしぴ
卵不使用のレシピです。型にくっつかないアルミホイルを使用してフライパンで焼きます。
かぼちゃ餡の優しい甘みが美味しく、ハロウィンや冬至のおやつにもぴったりです♡
みんながつくった数 4

材料(φ7cm5個人分)

【生地】
砂糖
大さじ1(9g)
みりん
小さじ1(18g)
水あめ(はちみつも可)
大さじ1(21g程度)
150mL
☆小麦粉
150g
☆ベーキングパウダー
1g
☆重曹
1g
【フィリング】
かぼちゃ餡
150g程度 ID:1850026493

作り方

  1. 1
    ※かぼちゃ餡は、こちらのレシピで作りました↓
    『レンジで簡単❤かぼちゃ餡ペースト❤ハロウィンにも』
    レシピID:1850026493
  2. 2
    【型】
    横25cm幅の“くっつかないアルミホイル”を8cm程度カットし、3cm幅に折りたたむ。
    ※写真の様に、3cm幅に切った牛乳パック等を芯にして三つ折りするとやり易いです。
  3. 3
    ※3cm幅に折りたためたら、牛乳パックの芯は抜いて下さい。
  4. 4
    合わせ目の無い方を内側にし、アルミホイルの両端を合わせて、2回程度端を折り込む。
  5. 5
    そっと開いて丸く形を整えて型の完成。
    (※直径7cm程度になります)
  6. 6
    【生地】
    ボウルに、
    ①砂糖・みりん・水あめ・水を入れて混ぜる。
    ②☆〈小麦粉+ベーキングパウダー+重曹〉を合わせて振るい入れて混ぜる。
     ↓
    出来れば、生地を15分程度休ませる。
  7. 7
    【焼成】
    テフロン加工のフライパンを中火で1分程度温めた後、弱火にして型を置く。
    生地を型が隠れる程度(1cm位の高さ)に入れて1分程度焼く。
    →⚠焦げないように弱火キープで。
  8. 8
    少し生地が盛り上がってきたら、かぼちゃ餡(1個につき30g程度)を平たく乗せて生地に軽く押し込む。
  9. 9
    上から残りの生地をかけて、かぼちゃ餡を覆う。
  10. 10
    フライパンの蓋をして、5〜10分程度じっくり焼く。
  11. 11
    生地の上の方に少しプツッと気泡が出てきたら、ヘラ等を使ってひっくり返す。
  12. 12
    更に5〜10分程度焼いて生地に火を通す。
  13. 13
    型から取り出して完成。
    ※型がくっつかないアルミホイルなので、手でペロンと外せます。

おいしくなるコツ

*型は、あればセルクル型等を使ってもOKです。 *生焼け防止と美しい焼き色の為、弱火でじっくり焼いています。(我が家のIHでは火力3で加熱) *焼け具合を見て火力や時間を調整して下さい。 *黒ごまやかぼちゃの種等を生地に散らしても素敵です。

きっかけ

美味しいかぼちゃを貰ったので。

公開日:2023/09/04

関連情報

カテゴリ
その他の和菓子卵を使わない(卵アレルギー)ハロウィン向けアレンジハロウィンのお菓子かぼちゃ
関連キーワード
回転焼き 今川焼 おやき 御座候 和菓子 卵アレルギー対応 卵不使用 卵を使わない 型不要 ハロウィン和菓子 手作りおやつ 冬至 かぼちゃあん 南京餡 太鼓焼き 暫

このレシピを作ったユーザ

kikiれしぴ ご覧いただきありがとうございます(^^)/ 簡単でお財布にも優しいメニューが大好きな、育ち盛りの2人の子どもの母です。 2021年5月に登録し、早3年が過ぎました。 たくさんの方に見て頂いたり、レポートやスタンプ・フォローなど大変嬉しいです。スタッフさんも素敵な場をありがとうございます。 楽天レシピを通してお家での料理やお菓子作りを皆さんと楽しみたいと思っています♪宜しくお願いします。

つくったよレポート( 3 件)

2024/02/03 17:13
美味しかったです!
簡単レシピ.✽.
わー、ほんとに美味しそうですね(^^)レポートありがとうございました♪
2023/09/15 17:31
kikiれしぴさん♪フライパンで嬉しいおやつが出来ました!かぼちゃの自然な甘味が味わえて、とても美味しかったです☆素敵なレシピありがとうございますo(^o^)o
ドレミ3
ドレミ3さん、こんばんは(^^)わぁ、とっても美味しそうです♡素敵に作って頂き、嬉しいレポートをありがとうございました♪

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