ホワイトチョコクリーム入り苺大福♡節分鬼アレンジも レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホワイトチョコのミルククリームは、こちらのレシピで作りました。↓
   【レンジで♡ホワイトチョコのミルククリーム♡卵不使用】レシピID：1850023007

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   あんことホワイトチョコのミルククリームをそれぞれ1つ10g程度に5等分した後、ペアにしてくっつけておく。

3. 3

   大きめの耐熱容器に刻んだ餅と☆の材料を入れ、ふんわりラップをして電子レンジ600Wで1分半加熱する。
   菜ばし等で一度かき混ぜた後、再び1分加熱する。(←餅がブクブクしてくる)

4. 4

   菜箸等でぐるぐる混ぜて、なめらかなひとまとまりの状態になるまで練る。
   ※餅の固まりがなかなか無くならない場合は、30秒程度追加加熱して下さい。

5. 5

   まな板に片栗粉を振っておき、(4)の求肥を広げて置いて粗熱を取る。

6. 6

   求肥が柔らかいうちに5等分に求肥をカットする。
   ※ヘラやスケッパーを使うと便利です。

7. 7

   求肥を伸ばしながら(2)を包んで綴じ目をギュッと合わせ、逆さにして形を整える。
   ※ベタつく場合は、手や求肥に片栗粉を少々つけて作業をするとやり易いです。

8. 8

   ※作りたては柔らかいので、崩れ予防に1個ずつお弁当カップに入れると扱いやすくて良かったです。(念の為カップの底にも軽く片栗粉を打っておきました。)

9. 9

   食品用アルコールで消毒済みのキッチンバサミで切り込みを入れて、ヘタを取ったいちごを入れたら完成。
   (いちごは、あんこ等と一緒に求肥に入れて包み込んでもOKです。)

10. 10

    【節分の鬼大福には…】
    やや上寄りに切り込みを入れて苺を入れて角に見立てる。
    チョコペン(分量外)で鬼の顔やツノの模様を書いて仕上げる。