焼き芋風スイートポテト♡HMクッキーで簡単アレンジ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【クッキー生地】
   耐熱性マグカップに牛乳大さじ2とバター大さじ1を入れて、電子レンジ600Wで30秒加熱してバターを溶かす。

2. 2

   ボウルにホットケーキミックスとミルクココア粉末を入れて混ぜる。
   (1)を加えて混ぜ、ひとまとめにする。

3. 3

   ラップにゆとりを持って包み、上からめん棒で薄く伸ばす。
   冷凍庫に入れて30分程度置いておく。(半冷凍の状態が生地が扱い易いため。)
   →その間にスイートポテト作りへ。

4. 4

   【スイートポテト】
   大きめの耐熱容器に1cm厚程度に半月切りしたさつまいもと牛乳大さじ1を入れる。
   ふんわりラップをして600Wで約4分加熱し芋を柔らかくし、ミニマッシャーで潰す。

5. 5

   ☆を加えて混ぜてなめらかにし、スイートポテトの完成。
   ※牛乳は加減しながら入れて好みの柔らかさにして下さい。

6. 6

   【成型】
   半冷凍状態のクッキー生地を冷凍庫から出して、直径5cmの丸型で抜く。

7. 7

   トースター付属の鉄板にくっつかないアルミホイルを敷き、丸く抜いたクッキー生地を並べる。

8. 8

   クッキー生地の上にスイートポテトをカレースプーン1杯程度乗せる。
   クッキー生地の端を上に押し上げてスイートポテトの下側を包み込む。

9. 9

   クッキー生地の左右両端を軽くつまむ。
   スプーンの背で軽くスイートポテトの表面を撫でて形を整える。

10. 10

    上から黒炒りごまを散らして、指で軽く押しつける。
    ※照りを出したい場合は、溶いた卵黄少々(分量外)を塗ってからごまを散らして下さい。

11. 11

    トースターに入れて焼く。
    クッキー生地に火が通り、スイートポテトの表面が少しこんがりしたら完成。
    ※我が家のトースターでは、1000Wで約10分加熱しました。

12. 12

    【ちなみに…】
    クッキー生地は、なるべく薄めに伸ばして下さい。
    生地が厚いと写真のように膨らみが大きくなり、焼き芋をイメージしたはずが椎茸っぽくなります…(^.^;