焼き芋風スイートポテト♡HMクッキーで簡単アレンジ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【クッキー生地】
   耐熱性マグカップに牛乳大さじ2とバター大さじ1を入れて、電子レンジ600Wで30秒加熱してバターを溶かす。
2. 2 ボウルにホットケーキミックスとミルクココア粉末を入れて混ぜる。
   (1)を加えて混ぜ、ひとまとめにする。

   

3. 3 ラップにゆとりを持って包み、上からめん棒で薄く伸ばす。
   冷凍庫に入れて30分程度置いておく。(半冷凍の状態が生地が扱い易いため。)
   →その間にスイートポテト作りへ。

   

4. 4 【スイートポテト】
   大きめの耐熱容器に1cm厚程度に半月切りしたさつまいもと牛乳大さじ1を入れる。
   ふんわりラップをして600Wで約4分加熱し芋を柔らかくし、ミニマッシャーで潰す。

   

5. 5 ☆を加えて混ぜてなめらかにし、スイートポテトの完成。
   ※牛乳は加減しながら入れて好みの柔らかさにして下さい。

   

6. 6 【成型】
   半冷凍状態のクッキー生地を冷凍庫から出して、直径5cmの丸型で抜く。
7. 7 トースター付属の鉄板にくっつかないアルミホイルを敷き、丸く抜いたクッキー生地を並べる。

   

8. 8 クッキー生地の上にスイートポテトをカレースプーン1杯程度乗せる。
   クッキー生地の端を上に押し上げてスイートポテトの下側を包み込む。

   

9. 9 クッキー生地の左右両端を軽くつまむ。
   スプーンの背で軽くスイートポテトの表面を撫でて形を整える。

   

10. 10 上から黒炒りごまを散らして、指で軽く押しつける。
    ※照りを出したい場合は、溶いた卵黄少々(分量外)を塗ってからごまを散らして下さい。

    

11. 11 トースターに入れて焼く。
    クッキー生地に火が通り、スイートポテトの表面が少しこんがりしたら完成。
    ※我が家のトースターでは、1000Wで約10分加熱しました。

    

12. 12 【ちなみに…】
    クッキー生地は、なるべく薄めに伸ばして下さい。
    生地が厚いと写真のように膨らみが大きくなり、焼き芋をイメージしたはずが椎茸っぽくなります…(^.^;