今日は本気で《抹茶ケーキ》 レシピ・作り方

作り方

1. 1 生クリーム2種を合わせる（乳脂肪約40％にする）

   

2. 2 【生クリーム・白】
   生クリーム200ccに砂糖、バニラエッセンスを入れて泡立てる
   絞り袋に入れる

   

3. 3 【抹茶クリーム】
   生クリーム200ccに抹茶オレの素を入れて泡立てる
   絞り袋に入れる

   

4. 4 【バナナ】
   皮を剥いて筋を丁寧に取る

   

5. 5 まな板に押し付けるように転がして真っ直ぐにする
   6〜7mm厚に輪切りにする

   

6. 6 【ココア生地の準備】
   ふるいに薄力粉とココアを入れる

   

7. 7 ふるいの上下のフタをしっかり閉めて振り良く混ぜてふるう

   

8. 8 【型】
   シリコン製18cmを使います
   底にオーブンペーパーを敷く
9. 9 【そのた】
   牛乳と油を耐熱カップに入れて予熱中のオーブンで温める
10. 10 【ココア生地を作る】ボールに玉子を割り入れて泡立てる
    a.砂糖を1／3量入れて混ぜる
    
    aの手順を3回繰り返す
    
    しっかり白っぽくなるまで泡立てる

    

11. 11 ふるった粉を入れて混ぜる
    
    熱々の牛乳と油を混ぜる

    

12. 12 型に流し入れる

    

13. 13 オーブン180℃で30分焼く

    

14. 14 冷めてから3枚に切る

    

15. 15 【組み立てる】
    1段目
    ココアスポンジの上に生クリーム（白）を薄く塗る
    バナナを並べる
    上にと生クリームを塗る

    

16. 16 2段目
    ココアスポンジを乗せる
    生クリーム（白）と抹茶クリームを絞る

    

17. 17 上段
    ココアスポンジを乗せる
    抹茶クリームをパレットナイフで塗る

    

18. 18 スライスアーモンドを花の形に並べる
    中央に生クリーム（白）を小さく絞り出す。
    金箔を数カ所に飾る
    （無くても良い）

    

19. 19 お好きな大きさで頂きます。

    

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