豚肉とピーマンのオイスター春雨 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肩ロース肉を細切りにカットし、☆で下味を付け、揉み込んで10分馴染ませておきます。

2. 2

   緑豆春雨を記載している時間で茹で、水に浸して、しっかりと水を切り、食べやすい長さにカットしておきます。

3. 3

   ピーマンのヘタを取り除き、ワタを取り出して、ピーマンを細切りにカットしておきます。(ワタは種ごと細かく刻んでおきます)

4. 4

   小皿に★を混ぜ合わせておきます。

5. 5

   下味を付けた豚肩ロース肉に片栗粉をまぶします。

6. 6

   フライパンに米油を熱して、豚肩ロース肉を強火で炒めます。

7. 7

   豚肩ロース肉に火が通ったら、フライパンから取り出しておきます。

8. 8

   そのまま米油が残ったフライパンを加熱し、ピーマンを強火で軽く炒めます。

9. 9

   軽く炒めたら、緑豆春雨を加え、★を回しかけます。

10. 10

    混ぜ合わせて味を馴染ませます。

11. 11

    味を馴染ませたら、炒めた豚肩ロース肉をフライパンに戻します。

12. 12

    軽く混ぜ合わせたら器に盛り付け、ゴマを振り、糸唐辛子を散らして完成です。