甘いお稲荷さん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まな板に油揚げを１枚ずつのせて、菜箸を押さえつけるように転がす。辺が長い方に切り込みを入れて中を開き、袋状にする。

2. 2

   鍋に湯を沸かし油揚げを入れて途中一度返し、１分程ゆでて油抜きをする。ざるにあけて広げ、水けをきる。

3. 3

   別の鍋に※の材料を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら2を加える。落とし蓋をのせ、強めの中火で７〜８分煮て上下を返す。さらに７〜８分、ほとんど汁けがなくなるまで煮て火を止め冷ます。

4. 4

   炊き上がったご飯に寿司酢を混ぜて3の揚げにスプーンで詰めて完成