暑い夏でもススム!!夏野菜の揚げ浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油鍋にサラダ油を入れて熱する。

2. 2

   野菜の下処理をする。
   ナス
   1cm角:長さ5センチに切る。

3. 3

   ピーマンを半分に切り
   種を抜いたら1cm幅で切り揃える。

4. 4

   オクラは爆発しないように
   爪楊枝や竹串で6-8箇所穴を開けておく。
   ししとうを入れる際にも同様の下処理をする

5. 5

   切った野菜はキッチンペーパーを使い水気をしっかりと取る。

6. 6

   保存用タッパーにめんつゆと鷹の爪をいれて準備しておく。

7. 7

   油が温まったら野菜を揚げていく。
   ナスはほんのり色が着くまで
   ピーマンは約15秒
   オクラは約1分半

8. 8

   油をきるり温かいうちにめんつゆへ浸ける。

9. 9

   全部入れ終えたら
   具材が浸るまでめんつゆを追加する。

10. 10

    蓋をして、冷蔵庫で1日寝かす。

11. 11

    寝かしたら、食べる時に
    好きな量をさらに盛り付け、完成！