たっぷりナスのパスタ　クミンの香り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは2cm角、玉ねぎは薄切りにする。
   にんにくは縦半分に切って軽く潰しておく。
   フジッリを茹でるお湯を沸かし始める。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル大さじ1とナス、玉ねぎ、塩少々を入れて全体をさっとなじませてから火をつけ、ナスがしんなりするまで炒めて、一旦お皿に取り出しておく。

3. 3

   沸騰したお湯に塩を加え、赤レンズ豆のフジッリを茹で始める。（茹で時間の目安：5分）

4. 4

   続いてフライパンにオリーブオイル大さじ1とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出てきたらクミンシードを加え、フツフツと小さな泡が出てきたらパスタの茹で汁をお玉1杯分加え煮詰める。

5. 5

   4に茹で上がったフジッリ、ナス、玉ねぎを加えて和え、全体になじんだら味を見て、薄いようなら塩で調味する。

6. 6

   皿に盛り付けてお好みでチリペッパーを振る。