パセリとマッシュルームの味噌汁 レシピ・作り方

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○じゅん◎たま♪○
パセリはビタミンB、E、K、βカロテン、ミネラルが豊富に含まれ、免疫力向上、抗酸化作用、生活習慣病予防、高血圧予防、美容の効能があると言われています。

材料(2人分)

パセリ
8房
マッシュルーム(ブラウン)
4個
スイートコーン
20g
400cc
味噌
大さじ2

作り方

  1. 1
    マッシュルームの石づきの根元を切り落とします。
  2. 2
    薄切りにカットします。
  3. 3
    冷凍庫で1時間冷凍します。
  4. 4
    鍋に湯を沸かします。
  5. 5
    沸いてきたら、冷凍マッシュルーム、スイートコーンを入れて、1分茹でます。
  6. 6
    1分茹でたら火を止めて味噌を混ぜ合わせます。
  7. 7
    パセリを浸して器に盛り付けて完成です。

おいしくなるコツ

マッシュルームを薄切りにカットして冷凍させることで旨味と風味が増して美味しく仕上がります。また味噌の栄養分は熱に弱いので加熱は最小限にしておきましょう。

きっかけ

このレシピはCOOKPADでも掲載させて頂いてます。

公開日:2020/06/21

関連情報

カテゴリ
その他の味噌汁ビタミンの多い食品の料理とうもろこしマッシュルームパセリ

このレシピを作ったユーザ

○じゅん◎たま♪○ 調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています 基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します 食品ロスに繋げるSDGs、使える物は捨てずに活用しましょうね

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