菜の花のマスタード和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩ひとつまみ（分量外）を加えて菜の花をサッと茹でます。
   茎の太さにもよりますが、30秒～1分程度でやわらかくなります。

2. 2

   茹でた菜の花を冷水に取って冷まし、水気を絞って食べやすい大きさに切ります。

3. 3

   ボウルに粒マスタード、醤油、レモン汁、オリーブオイルを入れて混ぜ、2の菜の花を加えて和えます、

4. 4

   器に盛り付けて出来上がりです。