アンチョビポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   胡瓜は輪切りにカットし、人参は扇切りにカットし、玉葱は薄切りにカットしておきます。

2. 2

   胡瓜と人参に塩を振り、軽く混ぜ合わせて水抜きをします。

3. 3

   水分が出たら絞っておきます。

4. 4

   じゃがいもの皮を剥き、1㎝の角切りにカットします。

5. 5

   じゃがいもを耐熱皿に並べて、ふんわりとラップをしてレンジで5分加熱します。

6. 6

   じゃがいもを加熱したらボウルに移して、熱いうちにマッシャーで潰します。

7. 7

   潰したら祖熱を取り冷ましておきます。

8. 8

   冷ましたじゃがいもに茹で卵を潰し入れます。

9. 9

   アンチョビを細かく刻んで加え、胡瓜、玉葱、人参、マヨネーズ、胡椒を加えます。

10. 10

    よく混ぜ合わせて味を馴染ませます。

11. 11

    味を馴染ませたらフライドオニオンとミニトマトを盛り付け、刻みパセリを散らして完成です。