ふわっふわ！スコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉からベーキングパウダーまでをボウルへ入れ、バターを手でちぎるようにして混ぜる。
   決してこねることのないように。

2. 2

   バターが小さくなってきたら、手のひらですり混ぜるようにパルメザンチーズ状になるまで混ぜる。

3. 3

   牛乳全量、卵を1/2量いれ、ヘラでざっくり混ぜる。伸ばし台に打ち粉をし、打ち粉を挟みながら伸ばしては畳む工程を5回繰り返す。

4. 4

   厚さ2cmの円形に成形し、ラップに包んで冷凍庫で15分寝かす。オーブンを220度に余熱する。

5. 5

   スコーンを包丁で5等分にし、ハケで残りの卵を塗る。
   オーブンで15-18分焼成し、完成。