柿は、あまり熟していない柿の方が美味しい。 ブラウンマッシュルームは大きめに切ると贅沢で気持ちがあがります。 柿は、盛り付けたあと、オリーブオイルをかけまわすのと、胡椒をかけることで、味が落ち着きます。 胡椒はおおめが美味しいです。
石田ゆり子さんの柿のサラダをみて、自分なりにアレンジしました。
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