みょうが酢飯の漬け丼♪覚書♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   漬けの醤油を作ります。
   酒とみりんを耐熱容器に入れ、レンジ８００w３０〜４０秒でふわっと沸騰させます。醤油を加え冷まして置きます

2. 2

   マグロを切り、バットに並べます

3. 3

   冷めた漬けの醤油をかけます
   途中返して、5分くらい漬けます
   漬け醤油を切り冷蔵庫で10分以上寝かせます
   漬け醤油は後でかけるので冷蔵庫に入れて置きます

4. 4

   大葉は半切にして千切りにします

5. 5

   大きな千切りですみません♪(´ε｀ )

6. 6

   わけぎも薄切りにします

7. 7

   酢飯を作ります
   ミョウガを千切りにして寿司酢につけます

8. 8

   ミョウガがパッと明るいピンクになりました
   ご飯に混ぜます

9. 9

   雑穀米なので分かりづらいですが、ピンクで可愛いご飯になりました

10. 10

    器によそいます

11. 11

    酢飯に海苔を揉んでかけます

12. 12

    漬けマグロを海苔の上に並べます

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    真ん中に大葉とわけぎをこんもりと盛り付け、傍にわさびを添えます

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    ごまをひねって出来上がりです