豚ヒレ肉のオイル焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ヒレブロックに塩・こしょうを擦り込む。

2. 2

   ジップロックかポリ袋に(1)とローリエ・オリーブ油を入れ、空気を抜くようにしてぴっちり口を閉める。
   冷蔵庫に入れて一晩置く。

3. 3

   〜翌日〜
   深手の鍋にポリ袋中身を油ごと移し、強火で豚肉を転がしながら全面焼き固める。

4. 4

   全面が焼き固まったら蓋をし、弱火で15分焼く。

5. 5

   肉を裏返し、更に弱火で15分焼く。

6. 6

   ブロッコリーをよく洗い、一口大に切って(5)に入れる。
   中火で肉とともに約5分焼く。

7. 7

   肉を切り、ブロッコリー・ミニトマトとともにお皿に盛ったら完成！