太巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆を合わせ、煮詰めて寿司酢を作る

2. 2

   水でかんぴょうを戻し、鍋にかんぴょうが浸る程度の水を入れ、★のカツオだしを加え柔らかくなるまで煮る。その後、鍋のまま冷ます。

3. 3

   ●をよく混ぜ、フライパンに油を熱し縦に細い卵焼きを作る。

4. 4

   卵、酢飯、4等分する。巻き簀に海苔をひき、酢飯を均等にのせ、中心に具をのせ巻く。

5. 5

   切る場合は、海苔の端を下にして切るとキレイに切れます。