みかんもち レシピ・作り方

作り方

1. 1

   前日に餅米を洗い、たっぷりの水につけておく。
   当日は、ざるにあげ、水を切る。
   みかんは、皮をむいて実だけにしておく。

2. 2

   むし器で４５分ぐらい強火で餅米の芯がなくなるまで蒸す。

3. 3

   蒸しあがった餅米をうすに入れて、さらに皮をむいたみかんを入れる。きねで餅米を潰すように体重をかけて半分ぐらいつぶれたら、つきだす。

4. 4

   粒がなくなるまで途中でひっくり返しながらつく。ものぶたに、もちがひっつかないように、もちとり粉をふっておく。

5. 5

   右手で搾るように１個づつきり、丸めていくとできあがり。