お茄子の蒲焼きを巻いて「な巻き」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お茄子はへたを取り、縦に4等分します。
   半量のサラダ油をフライパンに敷いて、中火で焼きます。

2. 2

   お茄子にコンガリと焼き色が付いたら、フライ返し等で平たく潰します。
   めんつゆとみりんを加えて、トロリとなるまで味を絡めます。

3. 3

   卵に粉末だしとコーヒー用ミルクを加えて、しっかりと混ぜます。
   残りのサラダ油を卵焼き機に塗って、弱火にかけ、溶き卵を1/3程度流し入れます。

4. 4

   2のお茄子の蒲焼きを乗せて包み、残りの溶き卵を、どんどん巻いて出来上がり。