基本のクッキー☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターは常温に戻しておく。
   薄力粉とベーキングパウダーは混ぜて２回ふるっておく。
2. 2 バターをボウルに入れ、クリーム状になるまで泡だて器で練る。砂糖を加えて、空気を入れふわっとなるよう、擦るように混ぜる。
3. 3 卵を容器に割る。この時、混ぜる前に照り用の卵白を少しだけ取り分けておく。
   残りの卵をよく溶いて、②に加えてなめらかになるまで混ぜる。
4. 4 バニラエッセンスを加え、粉を振り入れ、へらでさっくりと混ぜる。ざっとまざったら一つに手でまとめる。
5. 5 乾いたまな板、綿棒にも打ち粉をして、生地を伸ばす。３mmほどに、手早くやる。
6. 6 オーブンを１８０度に予熱。
   生地を型抜きなどで抜いて、クッキングシートをひいた天板に並べていく。溶いた卵白を刷毛で塗る。
7. 7 １０～１５分オーブンでやいて、焼き上がりを別のクッキングシートの上などで冷まして完成！