トンカツアレンジ！中からチーズがとろ～りカツ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スライスチーズを3枚重ねたものを2個用意する。

2. 2

   さらに半分に割り、3枚重なったものが4枚になればOK。

3. 3

   豚肉は、身と脂身の間に垂直に切り込みを入れる。
   (筋きりすると、揚げても縮みにくくなります。)

4. 4

   肉を水平なまな板の上に置き、厚みを半分に開く。
   奥側まで開いたら、スライスチーズを挟む。

5. 5

   豚肉に、薄力粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつける。
   ※チーズがはみ出ないように、卵を接着剤代わりにして、しっかり目に衣をつけてください。

6. 6

   180度～190度の油に豚肉を入れる。
   すぐに蓋をして、蒸し焼きにし、表面がきつね色になるまで揚げる。
   ※裏表で、3～4分ずつくらいが目安です。

7. 7

   大きめの皿に流水で洗ったレタスとミニトマトを盛りつけ、揚げたカツを盛りつければ、完成!!