混ぜて焼くだけ！しっとり濃厚なバスクチーズケーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   生クリーム、卵、クリームチーズは使う30分前には室温に置き、温度差が出ないようにする。

2. 2

   クリームチーズをボールに入れてゴムベラで練り、なめらかなクリーム状になったら、砂糖を加え、ザラザラ感が消えるまでしっかりと混ぜる。

3. 3

   卵を一個ずつ割入れ、黄身の縞が見えなくなるまで、その都度しっかりと混ぜる。

4. 4

   生クリームを4回～5回に分けてボールに加え、その都度滑らかになるまで混ぜる。

5. 5

   バニラエッセンスを加えて混ぜたら、薄力粉をふるい入れ、泡立て器に持ち変える。

6. 6

   泡立てないように泡立て器を垂直に構えて、静かに混ぜ、粉っぽさがなくなるまで根気よく混ぜる。

7. 7

   コンベクションオーブンを200度(時間は30分)に予熱を開始する。
   ※コンベクションオーブン以外は、220度に設定。

8. 8

   パウンド型にオーブンシートを敷き、生地を静かに流し入れる。

9. 9

   200度のコンベクションオーブンで、30分焼く。
   ※コンベクションオーブン以外は、220度で25～30分焼きます。

10. 10

    ケーキ型を振ると、表面が少しプルプルと揺れるくらいまで焼き、型に入れたままで粗熱を取る。
    粗熱が取れたら、ラップをかぶせ、冷蔵庫で1晩置く。

11. 11

    型から外し、食べやすい大きさに切って、完成!!