卵白W消費ふわふわ❗ニラ鶏団子の卵白とろろスープ❗ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷凍卵白はレシピID:1840023675を参照して下さい。
   (団子用とスープ用に分けて、適当にざく切りにしておく)

2. 2

   鶏胸肉の皮を剥がしてなるべく小さく切りフードプロセッサーにかけて、一旦取り出しておく、
   身は一口大のぶつ切りにする、
   玉ねぎは1cm位の角切りにする、
   麩は粉々につぶす、

3. 3

   ★材料を全部半分(2回)に分けて、フードプロセッサーに入れてかける、(ボウルに合わせて入れる)

4. 4

   ニラは2cm弱に切って、片栗粉をまぶす、

5. 5

   3に4を入れて、

6. 6

   よく混ぜ合わせる、

7. 7

   16等分に分けて団子を作る、
   (手を水で濡らすとまとめやすいです)

8. 8

   鍋に☆を入れ少し温まったら7を入れ中火でアクを取りながら煮る、

9. 9

   アクが消えて3～4分煮たら、

10. 10

    長芋の皮を剥いてすりおろして、

11. 11

    鍋に加えて全体に混ぜる、続けて、

12. 12

    溶けた卵白を解して全体に回し入れてぐるぐる混ぜる、

13. 13

    さっと火が通ったら●を加えて味を整える。
    後は器につけてお好みで○を入れて完成。