かつやをトンカツで再現！デミトンカツプレート♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は、身と脂身の間に垂直に切り込みを入れる。
   (筋きりすると、揚げても縮みにくくなります。)

2. 2

   豚肉に、薄力粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつける。

3. 3

   180度の油で、表面がきつね色になるまで揚げる。
   (裏表で、3分ずつくらいが目安です。)

4. 4

   豚こまは食べやすい大きさに、玉ねぎは皮をむいて薄めのくし形に切る。

5. 5

   フライパンに薄く油(分量外)を引き、玉ねぎと豚肉を炒め、玉ねぎが半透明になればOK。
   砂糖、ウスターソース、ケチャップ、ドミグラスソース缶の中身を開けて、調味料を溶かす。

6. 6

   キャベツは千切りにする。

7. 7

   器にキャベツを敷き、食べやすく切ったトンカツを盛りつけ、上にたっぷりのデミソースをかければ完成!!