バレンタインに！バナナたっぷり★チョコバナナタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【タルト生地作り】
   耐熱ボールにマーガリンを入れ、レンジで20秒ほど加熱して柔らかくする。
   グラニュー糖を加えて、白っぽくふわふわするまですり混ぜる。

2. 2

   卵を溶いて少しずつボールに加え、その都度よく混ぜる。

3. 3

   薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。

4. 4

   生地がホロホロになったら、手でまとめてボール状にし、ラップで包んで平たい円状にしてから、冷蔵庫で30分冷やす。

5. 5

   後10分くらいで冷やすのが終わるタイミングくらいで、オーブンを190度(時間は12分)に予熱を開始する。

6. 6

   冷蔵庫からタルト生地を取りだし、ラップを下にして生地を乗せたら、さらに上からラップをして、生地を3mm厚さに伸ばす。

7. 7

   そっと型の上に乗せ、周囲を優しく押して密着させたら、余った生地は麺棒を転がして落とす。
   生地にフォークで所々に穴をあけておく。

8. 8

   生地の上にアルミホイルを乗せ、パイ重しを乗せる。
   190度のオーブンで12分焼いたら、粗熱を取っておく。

9. 9

   【チョコ生地作り】
   チョコは細かく均一に刻んでボールに入れ、マーガリンもボールに入れる。

10. 10

    チョコ生地の生クリームを鍋に入れて、沸騰寸前まで温め、一呼吸おいてから、優しく混ぜる。
    全体が溶けたら、ラム酒も加えて混ぜる。

11. 11

    卵もボールに加え、全体が混ざったら、冷ましておく。

12. 12

    オーブンを170度(時間は18分)に温め始める。

13. 13

    チョコ生地をタルト型に流し入れて、平らにならす。

14. 14

    170度のオーブンで18分焼き、ケーキクーラーの上で粗熱を取っておく。

15. 15

    バナナは斜め薄切りにし、水200ccに対し、砂糖大1/2(ともに分量外)に3分ほど漬ける。
    (バナナの変色を防ぎます。)

16. 16

    デコレーション用の生クリームに砂糖とレモン汁を加えて泡立て、9分立てくらいの固いクリームを作って、口金をセットした絞り袋に入れる。

17. 17

    タルトを型から外し、周囲をクリームで絞り、バナナを並べれば完成!!

18. 18

    カットしたら、こんな感じになります。