えんどうまめのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   刻んだ玉ねぎを、バターと共に炒めます。

2. 2

   玉ねぎがしんなりするまで炒めてください。

3. 3

   玉ねぎがしんなりしたら、えんどうまめを加えて軽く炒めます。

4. 4

   玉ねぎとえんどうまめを軽く炒めたら、水とコンソメキューブを加えて、中火でコトコト。
   えんどうまめが柔らかくなり、シワが出てきて、かつ水分が半分になったら火を止めます。

5. 5

   煮込んだ玉ねぎとえんどうまめをミキサーでかけて、ペーストになったら、牛乳とペーストを合わせて、5分ほど火を入れます。

6. 6

   お好みで塩胡椒を加えて味を整えて、完成です！