こんにゃくは最初にさっとゆがくことで、臭みを減らせます。 野菜はすぐに火が通ると思いますが、しなっとするまで炒めた方が美味しくなります。 味つけは少々甘めなので、砂糖の量はお好みで加減してみてください。
牛こま肉が安く手に入ったので、こんにゃくを使ってチャプチェ風にしてみました。 本当は白滝があれば早かったのですが、なかったのでこんにゃくを細切りにして使っています。 春雨も美味しいですが、こんにゃくも大変美味しいです。
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牛こま肉を使ったチャプチェ風です。
炒めるだけでOKなので、とても簡単に作れます。