野菜と出汁のハーモニー！キャベツと玉ねぎの味噌汁 レシピ・作り方

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週末は男子厨房
作り置きのかつお出汁パックで手軽に本格お味噌汁！

材料（4～5人分）

かつお出汁パック
1袋
昆布
5cm角
水
800ml
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
塩
1つまみ
キャベツ
2枚
玉ねぎ
1/3枚
しめじ
1/2株
刻みあげ
少々
豆腐
小1丁
味噌
大さじ1
青ねぎ（みじん切り）
2本分

作り方

  1. 1
    水にこんぶを入れ、
    レシピID：1840041289で作った出汁パックで濃いめの出汁を取ります。
    酒、みりん、塩を加えておきます。
  2. 2
    キャベツザク切り、玉ねぎ櫛切り、ほぐして半分に切ったしめじ、刻みあげを加えて弱火で煮ます。
  3. 3
    豆腐をさいの目に切って温まったら味噌を溶いて入れ、最後に青ねぎを散らして完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

出汁を強めにすると味噌は控えめで美味しいです。野菜は甘さの出るものが出汁とマッチする気がします。

きっかけ

作り置きの出汁パックでいつもより多めに作りました。

公開日：2021/03/13
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関連情報

カテゴリ
玉ねぎの味噌汁豆腐の味噌汁キャベツの味噌汁
料理名
出汁が香るキャベツと玉ねぎの味噌汁

このレシピを作ったユーザ

週末は男子厨房 書店でついつい手に取る雑誌『dancyu』 男子厨房の略だとつい先日TVで知りました（笑 料理を始めたのは大学生の頃。 和洋中とどれも好きで作ります。

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