皮と果汁が入ってフルーティ！ちょっと甘めのゆず味噌 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゆずはお湯で皮を洗い、黄色い部分だけをすりおろす。
   その後種を取り、果汁を絞っておく。

2. 2

   小鍋に味噌、砂糖、みりんを入れ、弱火にかける。
   混ぜながら、しっかりと味噌を溶かし、ペースト状まで混ぜる。

3. 3

   味噌がしっかり溶けたら、ゆずの皮と果汁を加える。
   全体がとろーっとしたらOK。

4. 4

   長期保存する時には、瓶などを煮沸消毒してから入れる。
   完成!!
   (糖分が高めなので、冷蔵庫で一月ほどは保つと思いますが、心配なら冷凍保存して、使う分だけ解凍して使ってください。)