皮と果汁が入ってフルーティ！ちょっと甘めのゆず味噌 レシピ・作り方
材料（150gほど人分）
- 白みそ 100g
- ゆず 小2個
- 上白糖 大4
- みりん 大2
作り方
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1
ゆずはお湯で皮を洗い、黄色い部分だけをすりおろす。
その後種を取り、果汁を絞っておく。
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2
小鍋に味噌、砂糖、みりんを入れ、弱火にかける。
混ぜながら、しっかりと味噌を溶かし、ペースト状まで混ぜる。
-
3
味噌がしっかり溶けたら、ゆずの皮と果汁を加える。
全体がとろーっとしたらOK。
-
4
長期保存する時には、瓶などを煮沸消毒してから入れる。
完成!!
(糖分が高めなので、冷蔵庫で一月ほどは保つと思いますが、心配なら冷凍保存して、使う分だけ解凍して使ってください。)
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まひにゃん2021/02/20 09:45
美味しかったです♪
レシピへのコメント
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ちょっと甘めに味付けしましたが、色々な料理に使えます。