贅沢すぎる☆うにうに冷製パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   皿を冷蔵庫に入れて冷やしておく。
   大きめのボウルに塩を入れた氷水を作っておく。
   
   パスタを茹で始める。
   冷水で締めるので、表示より30秒くらい長めに茹でる。

2. 2

   パスタを茹でている間に、トッピングの準備。
   好きなサイズに切ります。
   トッピング用のウニを別皿に取っておきます。

3. 3

   大きめのボウルに、残りのウニ、オリーブオイル、塩、胡椒を入れて泡立て器でウニを潰しながら混ぜる。
   味を見て、レモンを加える。
   冷蔵庫へ。

4. 4

   茹で上がったパスタを冷水に入れて締め、しっかり水気を切ったあと、ウニソースに絡める(手でやるとうまくいきます)

5. 5

   お皿に盛り付け、トッピングを飾って完成。
   
   お好みで、黒胡椒やオイルを。