海老はさっとゆでるだけでOKですが、中にも火が通るようにした方が美味しくなります。 玉ねぎは一旦水に放ち、手で軽く揉んでから水気をふき取ると、辛味が和らぎます。
海老とアボカドのメニューということで、簡単に作れるマヨドレサラダを作ってみました。 海老の赤色とアボカドの緑色が鮮やかなサラダです。 もしもっと色味が欲しい場合は、トマトなども添えてアレンジしてみてください。
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マヨネーズを使いますが、さっぱり系の味になるので、食べやすいと思います。