海老とアボカドのトマトクリームパスタ レシピ・作り方

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週末は男子厨房
海老が香ばしい！海老とアボカドのトマト味パスタ
みんながつくった数 1件

材料（3人分）

有頭海老
5～6尾
アボカド
1個
玉ねぎ
1/2個
にんにく
2かけ
トマト缶（カット）
1缶
水
200cc
牛乳（生クリームでも可）
50cc
パスタ（細め）
300g
コンソメ（顆粒）（★）
少々
塩・胡椒（★）
少々
醤油（★）
少々
酒（★）
50cc
オリーブオイル
大さじ1
粗びき黒胡椒
少々

作り方

  1. 1
    みじん切りにした玉ねぎとにんにくをオリーブオイルで炒めてトマト缶をさらに手で潰しながら加えます。
    水と★印の調味料を加えて少し煮詰めます。
  2. 2
    海老は頭を残したまま殻を剥き、しっぽの先はカット。
    取れてしまった頭3つ分は軽く塩をしてトースターで炙っておきます。
  3. 3
    海老、1cm角にカットしたアボカドを加えます。
    ソースの仕上げに牛乳を加えます。
  4. 4
    並行して茹でていたパスタ（若干時間短め）をあえて馴染んだら完成。盛り付けて黒胡椒をふります。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

お酒、醤油を味のつなぎに一体感が出るように味をみながら決めました。

きっかけ

海老とアボカドが冷蔵庫にあったのですが、イタリアンな組み合わせしか思いつきませんでした。

公開日：2017/11/23
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関連情報

カテゴリ
トマトクリームパスタアボカド
料理名
海老とアボカドのトマトクリームパスタ

このレシピを作ったユーザ

週末は男子厨房 書店でついつい手に取る雑誌『dancyu』 男子厨房の略だとつい先日TVで知りました（笑 料理を始めたのは大学生の頃。 和洋中とどれも好きで作ります。

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