ほっくり♪れんこんとさつまいもコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんは1㎝角に切り、水につけておく。
   さつまいもは3cm角くらいに切る。
   れんこんとさつまいもを同じお鍋で水から茹でる。

2. 2

   れんこんとさつまいもがやわらかくなったら、ざるにあげ水をきる。
   ボールに移し、熱いうちにさつまいもは少し形が残る程度に潰す。

3. 3

   ②に塩、こしょうを入れまぜ、コロッケのかたちに成形をする。

4. 4

   バットに卵を溶き、小麦粉を加え混ぜる。
   そこに③のコロッケを入れ全体につけたら、パン粉を両面につける。

5. 5

   熱した油でコロッケを揚げていく。