ほっくり♪れんこんとさつまいもコロッケ レシピ・作り方
材料（２〜３人分）
作り方
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1
れんこんは1㎝角に切り、水につけておく。
さつまいもは3cm角くらいに切る。
れんこんとさつまいもを同じお鍋で水から茹でる。 -
2
れんこんとさつまいもがやわらかくなったら、ざるにあげ水をきる。
ボールに移し、熱いうちにさつまいもは少し形が残る程度に潰す。 - 3 ②に塩、こしょうを入れまぜ、コロッケのかたちに成形をする。
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4
バットに卵を溶き、小麦粉を加え混ぜる。
そこに③のコロッケを入れ全体につけたら、パン粉を両面につける。 - 5 熱した油でコロッケを揚げていく。
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*duffy*cruise*
野菜、可愛い物が好きな管理栄養士です。
料理も彩り良く、きれいなものを作るようにしています。
オーガニック野菜を使う時はいつも捨てる皮等も一緒に調理してもう一品増やしていきます♪
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