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ほっくり♪れんこんとさつまいもコロッケ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2〜3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ほっくり♪れんこんとさつまいもコロッケ
  • 500円前後

れんこんとさつまいもを使った秋冬においしいコロッケです。

作り方

  • 1

    れんこんは1㎝角に切り、水につけておく。
    さつまいもは3cm角くらいに切る。
    れんこんとさつまいもを同じお鍋で水から茹でる。

  • 2

    れんこんとさつまいもがやわらかくなったら、ざるにあげ水をきる。
    ボールに移し、熱いうちにさつまいもは少し形が残る程度に潰す。

  • 3

    ②に塩、こしょうを入れまぜ、コロッケのかたちに成形をする。

  • 4

    バットに卵を溶き、小麦粉を加え混ぜる。
    そこに③のコロッケを入れ全体につけたら、パン粉を両面につける。

  • 5

    熱した油でコロッケを揚げていく。

きっかけ

さつまいもとれんこんの美味しい季節になったので作りました。

おいしくなるコツ

油はたっぷり使うときれいに揚げることができます。

レシピID: 1840021524

公開日:2015.12.03

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楽天レシピ
楽天レシピ 2019.09.20 15:11

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関連情報

料理名
ほっくり♪れんこんとさつまいもコロッケ
料理用途
普段の料理 おもてなし おでかけ

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