肉なしゴーヤチャンプルカレー味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤを縦半分に切り中の種とワタを取り1ｍｍ～2ｍｍ位の厚さに切る。

2. 2

   切ったゴーヤに塩を振り軽く揉み水で洗い水気をきる。

3. 3

   卵を割りほぐしておく。

4. 4

   豆腐を水切りし、食べやすい大きさに手でちぎる。

5. 5

   フライパンに油を入れ中火で温め塩コショウをしゴーヤを炒める。

6. 6

   ゴーヤを炒めたら豆腐を入れ炒め、フライパンの端に寄せ、あいた所に（3）の卵を入れ火を通し半熟になれば具と醤油、みりん、カレーパウダーを入れ混ぜ合わせ味をととのえて出来上がり。