作り方
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- 1
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- にら、白菜、長ネギをみじん切り
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- 2
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- 挽肉をボールに入れて白くなるまで練り混ぜます。次いで、醤油大１＋１／３、酒、大１、ごま油大１、鶏ガラスープの素小１とみじん切りした野菜を入れて混ぜます。鶏ガラスープの素も。
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- 3
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- 餃子の皮を３枚並べて。あんの１／６を置きます。
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- 4
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- 写真のように、中央の上をくっつけて、それからサイドをくっつけます。あとは端をくっつけます。
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- 5
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- フライパンが熱くなったらサラダ油大１を入れ、餃子を並べ、お湯を１／３カップ入れます。水分がなくなったら、ごま油大１をかけてパリッとするまで焼きます。お皿をかぶせて、返せば出来上がり
おいしくなるコツ
肉汁が出るか否かは、１．いい挽肉を使うことと、２．挽肉をボールに入れて白くなるまで練り混ぜることです。
キャベツを使うと甘くなります。
きっかけ
棒餃子が人気と聞いてつくってみました