クレソンとトンポテのイタリアンな塩炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は長さを７ｃｍくらいに切りそろえる。
   ジャガイモは良く洗って皮付きのまま５ｍｍ厚くらいにスライス。
   クレソンは流水でよく洗い５ｃｍくらいに切る。

2. 2

   フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて中火で火にかけてニンニクの香りが広がるのを待つ。
   良い香りがしてきたら豚肉を広げて並べ、両面をしっかりこんがりと焼く。

3. 3

   豚肉に火が通ったら一度取り出し、ジャガイモを並べて入れる。
   片面３分くらいずつ、蓋をして両面がこんがり焼く。

4. 4

   ジャガイモも一旦取り出し、キッチンペーパーでこげたニンニクと余分な油は取り除く。

5. 5

   ④のフライパンを強火で熱し、しっかり温まったらジャガイモと豚肉を戻しいれ、軽く合わせ、クレソンも加える。
   塩、醤油を順番に加え、粗挽きコショウで味を調えたら完成。