水菜＆三つ葉、蓮根＆鶏皮のサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水菜と三つ葉は洗って水切り、ざく切りにしておく。
   蓮根は洗って、数ミリの厚さにスライスする。

2. 2

   フライパンに浅くいきわたるぐらいの油を敷いて、鶏皮と蓮根を揚げ焼きする。
   こんがり色づいてきたら裏返す。

3. 3

   水菜と三つ葉をふんわり皿に盛り、揚げ焼きした鶏皮と蓮根を彩りよくのせる。
   フライパンに残ったあぶらはそのままで、ポン酢と水をませたものを入れて温めたら、ドレッシングの完成。

4. 4

   食べる前にドレッシングをかけてどうぞ。