餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にらとキャベツは洗って、粗みじん切りにする。
   にんにく、生姜はみじん切りにする。
   それを合いびき肉と一緒にして、しっかり捏ねる。

2. 2

   醤油、塩、ごま油を加え、さらに捏ねる。
   餃子の皮の淵の半分に沿って水をつけ、餃子の種をティースプーン１杯位のせる。

3. 3

   餃子の皮を半分に折り、指でひだを２，３本作って閉じる。
   それを約３０個分つくる。
   ※余った種は別レシピの麻婆豆腐に使いました。

4. 4

   フライパンにごま油を熱し、餃子をきれいに並べておいていき、蓋をして焦げ目がつくまで焼く。
   蓋を開け、焦げ目を確認したら、水を入れて蓋をする。
   水がなくなれば出来上がり。